Kūku veidne, 26 cm, Karls Hausmans

Cepšanas formas

Cepšanas laikā svarīgs ir trauka materiāls. Mēs apspriežam dažas no cepšanai visbiežāk izmantotajiem materiāliem, lai palīdzētu jums maksimāli ērti un precīzi īstenot jebkuru kulinārijas projektu. Alumīnijs: runājot par cepešpannām, alumīnijs ir vispusīgs uzvarētājs. Šīs pannas ir kļuvušas par standarta izvēli ēdiena gatavošanai, pateicoties to vieglumam un spējai vienmērīgi sadalīt siltumu. Tomēr alumīnija veidnes nav nelīpošas, tāpēc tās rūpīgi jāieeļļo. Nepiedegoša panna: vēl viena mūsu cepšanas trauku komplekta iespēja ir nepiedegoša panna perfektai cepšanai. Nepiedegošās pannas īpašības ļauj viegli izņemt ceptos izstrādājumus no veidnes. Negatīvā puse ir tāda, ka šīm pannām ir nepieciešama papildu mīlestība un rūpes, lai saglabātu nepiedegošo pārklājumu (neizmantojiet metāla tīrītājus, jo tie saskrāpēs virsmu). Noteikti būs situācijas, kad nevēlēsities izmantot nepiedegošo pannu, piemēram, cepot eņģeļu kūku, kur smalkajai kūkai ir jālīp un jārāpjas pa pannas malām. Stikls: lai gan daudzas vecās skolas cepešpannas tika izgatavotas no stikla, patiesībā tā nav labākā izvēle, ja runa ir par vienmērīgu siltuma vadītspēju. Silikons: Silikona cepešpannas nav ideāli piemērotas siltuma vadīšanai. Šīs pannas var būt jautras, taču tās vislabāk izmantot ar cepšanu nesaistītiem nolūkiem, piemēram, konfekšu vai saldējuma pagatavošanai.